先崎将弘
Office MAKSAT代表/中央アジア・中央ユーラシア食文化研究家
一般的にはまだ知られていない中央アジアの豊かな食文化に魅了され、複数回現地を訪問。食を通じて中央アジアの地域理解をすすめていくことを目標とし、家庭やバザール、田畑を実地に調査。
著作に『食の宝庫キルギス』『美味しい中央アジア』。他『中央ユーラシア文化事典』を分担執筆。
2023年9月Office MAKSATを設立。上記活動に加えて料理教室、キルギスの食品販売などを通じて中央アジアと、さらに広い地域である中央ユーラシアの食文化の普及を図っている。
先崎将弘さんのイベント
先崎将弘さんの著書
2019/1/19 群像社
2012/4/1 東洋書店